Délices du Maraîcher – Gaumenkitzel des Gemüsebauern

Délices du Maraîcher – Gaumenkitzel des Gemüsebauern Dieses Blumenkohl-Gericht aus dem Pas-de-Calais im Norden Frankreichs kommt sicher bei der ganzen Familie gut an. Das Schöne ist, dass es sich schnell zubereiten läßt. Es lässt sich zudem vielfältig abwandeln. Der im Rezept erwähnte Batistin ist ein mild-aromatischer Schnittkäse aus dem Pas-de-Calais. Ersatzweise können Sie Comté und Emmentaler verwenden. Gaumenkitzel des Gemüsebauern […]

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Rosenkohlhügel-Gratin

Rosenkohlhügel-Gratin Dieser Gratin sieht wirklich lustig aus, wie eine kleine Hügellandschaft. Er braucht zwar etwas Zeit, ist aber sehr schmackhaft und genau das Richtige für diese Jahreszeit. Rosenkohlhügel-Gratin Zutaten für 4 Personen:                                                                  Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden 1 kg Rosenkohl (man kann auch TK-Rosenkohl verwenden) 1 kg kleine festkochende Kartoffeln 50 g Butter 1 Zwiebel 500 g Rinderhackfleisch 200 g Magerquark […]

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Ratatouille

Ratatouille Typisch südfranzösische Spezialität (aus der Provence), die als Gemüsegericht, Beilage oder Snack warm oder kalt gereicht werden kann. Ratatouille Zutaten für 4  Personen:                                                                    Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden 1 kg Tomaten 500 g Auberginen Salz je 1 rote, grüne und gelbe Paprika 500 g Zucchini 2 rote Chilischoten 250 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 100 ml Oilvenöl 1 Zweig Rosmarin […]

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