Borschtsch – die berühmte Rote Bete Suppe

Borschtsch

Borschtsch, die berühmte Rote Bete Suppe Borschtsch ist eine Suppe, die mit Roter Bete zubereitet wird. Sie ist sehr verbreitet in Osteuropa. Der Begriff Borschtsch stammt vom slawischen Namen für das Kraut Bärenklau. Die ungiftigen Sprossen dieser Pflanze waren im Mittelalter ein wichtiger Bestandteil der Suppe. Typisch für die Zubereitung ist die lange Garzeit bei geringer Hitze.   Zutaten für […]

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