Indisches Rührei – Rührei mal anders

indisches Rührei

Indisches Rührei Ein einfaches Rührei wird ein Indisches Rührei, wenn es mit aromatischen Gewürzen, Chili und Tomaten verfeinert wird. Die Schärfe der Chilischote wird dabei von der Frische des Korianders und der feinen Säure der Tomate gemildert. Die Krönung  dieser Zubereitung ist aber  Garam Masala, eine Mischung ausgewählter indischer Gewürze. Zutaten für 4 Personen              […]

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Köstliches Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran

Blumenkohl-Cashew-Biryani

Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran Blumenkohl-Cashew-Biryani ein köstliches indisches Reisgericht. Der Begriff Biryanni stammt aus dem alten Persien und heißt übersetzt „gebraten“ oder „geröstet“. Dabei handelt es sich immer um Reis (in Indien meist Basmati-Reis), der mit diversen Gewürzen oder Gemüse in Öl veredelt wird.   Zutaten für 4 Personen                                                                                 Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: […]

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Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola mit Garam Masala

Kürbis mit Kichererbsen

Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola ist ein vegetarisches Rezept aus Bengalen (Indien) mit der Gewürzmischung Garam Masala, einfach köstlich. Wie man Garam Masala selbst machen kann steht auch unten geschrieben. Zutaten für 4 Portionen:                                       […]

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