Köstliches Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran

Blumenkohl-Cashew-Biryani

Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran Blumenkohl-Cashew-Biryani ein köstliches indisches Reisgericht. Der Begriff Biryanni stammt aus dem alten Persien und heißt übersetzt „gebraten“ oder „geröstet“. Dabei handelt es sich immer um Reis (in Indien meist Basmati-Reis), der mit diversen Gewürzen oder Gemüse in Öl veredelt wird.   Zutaten für 4 Personen                                                                                 Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: […]

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Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola mit Garam Masala

Kürbis mit Kichererbsen

Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola Kürbis mit Kichererbsen – Kumro Chola ist ein vegetarisches Rezept aus Bengalen (Indien) mit der Gewürzmischung Garam Masala, einfach köstlich. Wie man Garam Masala selbst machen kann steht auch unten geschrieben. Zutaten für 4 Portionen:                                       […]

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Kohlrabi-Curry, ein indischer Eintopf

Kohlrabi-Curry

Kohlrabi-Curry Ein Curry (Sauce), wie dieses Kohlrabi-Curry, ist eine aus Indien stammende Bezeichnung für verschiedene Eintopfgerichte auf der Basis einer sämigen Sauce. Ein Curry kann mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch und/oder Gemüse variiert werden. Nicht zu verwechseln mit dem Currypulver, das hier aber auch als Gewürzmischung verwendet wird. Bei diesem Rezept ist Kohlrabi die Hauptzutat. Zutaten für 4 Portionen: […]

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