Hackfleisch mit Erbsen – Keema Matar

Hackfleisch mit Erbsen - Keema Matar

Hackfleisch mit Erbsen – Keema Matar Hackfleisch mit Erbsen – Keema Matar ist ein weiteres Beispiel dafür, dass in  der indischen Küche Kartoffeln nicht als Beilage zum Essen gereicht werden. Sie gelten in der Regel als Gemüse und werden auch meistens, wie bei diesem Rezept, entsprechend mit verarbeitet. Zutaten für 4 Portionen:                 […]

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Indische Gemüsebällchen mit Sauce – Sabji Kofta

Gemüsebällchen in Sauce - Sabji Kofta

Sabji Kofta – Indische Gemüsebällchen mit Sauce Sabji Kofta ist ein indisches Rezept aus dem Punjab, das etwas zeitaufwendig ist. Aber der Aufwand für dieses vegetarische Gericht lohnt sich. Zutaten für 20-24 Bällchen (4-6 Portionen):                                                Zubereitungszeit: 1 ½ […]

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Tandoori Huhn mit Gurken-Tomaten-Salat

Tandoori Huhn

Tandoori Huhn mit Gurken-Tomaten-Salat Zu diesem Tandoori Huhn passt wunderbar der erfrischende Gurken-Tomatensalat (Kheera-Tamatar-Raita), oder wenn sie als Vorspeise gereicht werden einfach etwas Fladenbrot und Pfefferminz-Chutney. Die Raitas regen den Appetit an und runden das Essen geschmacklich ab, indem sie schärfere Speisen abmildern und milderen Gerichten das gewisse etwas geben, bzw. einen Kontrast zu den warmen, stark gewürzten Speisen bilden. […]

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