Indische Gemüsebällchen mit Sauce – Sabji Kofta

Gemüsebällchen in Sauce - Sabji Kofta

Sabji Kofta – Indische Gemüsebällchen mit Sauce Sabji Kofta ist ein indisches Rezept aus dem Punjab, das etwas zeitaufwendig ist. Aber der Aufwand für dieses vegetarische Gericht lohnt sich. Zutaten für 20-24 Bällchen (4-6 Portionen):                                                Zubereitungszeit: 1 ½ […]

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Ghee, das Fett der indischen Küche – Butterschmalz

Ghee – Butterschmalz Ghee ist ein wesentliche Zutat, bzw. das Fett der indischen Küche. Dies ist ein Basisrezept für die indische Küche. Es gibt zwei Sorten, das „Usli Ghee“, übersetzt reines Ghee aus Butter, und pflanzliches Ghee, das aus verschiedenen Pflanzenfetten hergestellt wird und billiger, aber nicht so fein ist. Schmackhafter ist auf jeden Fall jenes aus Butter, das wir […]

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