Tajine mit Rindfleisch, Pflaumen und Aprikosen

Tajine mit Rindfleisch

Tajine mit Rindfleisch, Pflaumen, Aprikosen und Honig Was ist eine Tajine mit Rindfleisch? Die (auch der) Tajine, Tagine oder auch Tadschiin bezeichnet in der nordafrikanischen Küche ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem, d.h. konischem Deckel, als auch das darin gekochte Gericht. Wir verwenden eine moderne Tajine mit einem gusseisernen Boden. Dieses Rezept ist kein Original Rezept […]

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Hühnerbrust süß-sauer – Gai Pad Priau Wan

Hühnerbrust süß-sauer - Gai Pad Priau Wan

Hühnerbrust süß-sauer (Gai Pad Priau Wan) Hühnerbrust süß-sauer ist ein berühmtes thailändische Rezept und heißt Gai Pad Priau Wan. Es trifft durch die süß-saure und fruchtige Note den Geschmack vieler Menschen. Zutaten für 4 Personen:                                                                          Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde   300 g Hühnerbrustfilet 2 EL helle Sojasauce Pfeffer, frisch gemahlen 2 mittelgroße Tomaten 1/2 Salatgurke 1 rote Paprikaschote 1 kleine […]

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Asiatisch angehauchte Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren

Rinder-Rouladen mit Bohnen

Rinder-Rouladen mit Bohnen Diese Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren sind eine raffinierte Abwandlung des typisch deutschen Rezeptes.  Sie kommen ohne Zwiebeln, Essiggurken und Speck aus.  Durch die Zutaten haben sie eine asiatische Note, die den klassischen Rinder-Rouladen geschmacklich in nichts nach steht. Zutaten für 4 Personen:                             […]

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