Grünkohlkuchen mit Möhrensauce

Grünkohlkuchen mit Möhrensauce Grünkohlkuchen hat absolut nichts mit dem traditionellen Grünkohl-Essen zu tun, welches man bevorzugt in der kalten Jahreszeit isst und welches auch entsprechend reichhaltig ist. Diese Rezept ist jedoch ein farbenfrohes, leichtes Hauptgericht oder sogar als Vorspeise geeignet. Zutaten für eine Springform Ø ca. 26cm:                           […]

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Asiatisch angehauchte Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren

Rinder-Rouladen mit Bohnen

Rinder-Rouladen mit Bohnen Diese Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren sind eine raffinierte Abwandlung des typisch deutschen Rezeptes.  Sie kommen ohne Zwiebeln, Essiggurken und Speck aus.  Durch die Zutaten haben sie eine asiatische Note, die den klassischen Rinder-Rouladen geschmacklich in nichts nach steht. Zutaten für 4 Personen:                             […]

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Vegetarische Möhren-Köfte mit Aprikosen

Möhren-Köfte mit Aprikosen

Möhren-Köfte mit Aprikosen Möhren-Köfte mit Aprikosen sind eine vegetarische Version eines sehr weit verbreiteten türkischen Fleischbällchens. Köfte ist nichts anderes als eine Bezeichnung für Frikadelle auf türkisch. In der Türkei gibt es spezielle Lokale, die Köfteci, in denen ausschließlich diese Hackfleischbällchen angeboten werden, in diversen Variationen, versteht sich. Keine Frage, dass sich bei den Zutaten die ganze Vielfalt der orientalischen […]

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