Asiatisch angehauchte Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren

Rinder-Rouladen mit Bohnen

Rinder-Rouladen mit Bohnen Diese Rinder-Rouladen mit Bohnen und Möhren sind eine raffinierte Abwandlung des typisch deutschen Rezeptes.  Sie kommen ohne Zwiebeln, Essiggurken und Speck aus.  Durch die Zutaten haben sie eine asiatische Note, die den klassischen Rinder-Rouladen geschmacklich in nichts nach steht. Zutaten für 4 Personen:                             […]

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Filet Wellington – ein Gericht mit Geschichte

Filet Wellington

Filet Wellington Das Filet Wellington ist ein echter Klassiker, bei dem der tatsächliche Ursprung nicht abschließend geklärt ist. Dieses Fleischgericht soll angeblich von dem Schweizer Küchenchef Charles Senn anlässlich der Zürcher Internationalen Kochkunstausstellung (ZIKA) 1930 kreiert worden sein. Es erhielt seinen Namen zu Ehren Arthur Wellesley, des Herzogs von Wellington. Filet Wellington kann jedoch eigentlich nicht von Charles Senn erfunden worden […]

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Knoblauch-Sherry-Champignons – Champinones al ajillo

Knoblauch-Sherry-Champignons nah

Knoblauch-Sherry-Champignons Mit Knoblauch-Sherry-Champignons kann man in der Küche in kürzester Zeit eine spanische Leckerei zaubern. Und es ist noch immer spanische Woche bei MeineKochlust mit einem weiteren kleinen Tapas Rezept. Zutaten für 4 Personen                                                                           Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 500 g Champignons oder andere Pilze 4 Knoblauchzehen 4 El Öl 1 Msp. scharfes Paprikapulver 4 El Sherry Salz, Pfeffer 3 El […]

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