Sardinencreme aus Marokko
Sardinencreme aus Marokko, ein herzhafter Brotaufstrich
Diese Sardinencreme ist wirklich sehr schnell gemacht und sie passt wunderbar zu Toast- oder Roggenbrot. Sie kann als kleiner Snack oder auch als Vorspeise gereicht werden.
Marokkanische Sardinencreme
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: etwa 15 Min.
- 180 g Ölsardinen ohne Haut und Gräten (aus der Dose)
- 50 g weiche Butter
- 1 kleine Zwiebel – etwa 50 g
- 1 Knoblauchzehe
- abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelter Zitrone
- 1 Teel. Zitronensaft
- 1 Prise Cayennepfeffer
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- zum Garnieren: kleine Tomaten, krause Petersilie
Zubereitung
Die Sardinen abtropfen lassen, mit einer Gabel sehr fein zerpflücken. Die Butter unterrühren.
Die Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse* dazu drücken. Erneut alles durchmischen. Das geht am besten mit einer Gabel.
Den Aufstrich mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Cayennepfeffer und etwas Pfeffer pikant würzen.
Anzeige
Die Tomate waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und in kleine Sträuße teilen.
Die Sardinencreme mit den Tomatenscheiben und der Petersilie garniert servieren. Ohne Garnierung hält sich die Sardinencreme in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Meine Kochlust Tipp:
Zusätzlich mit ein wenig Kreuzkümmel gewürzt schmeckt die Creme noch ein wenig mehr nach Orient. Auch lässt sich der Geschmack etwas variieren, wenn man anstelle der Zitrone den Saft und Abrieb einer Limette hinzufügt.
٭=affiliate link
Gute Idee ,wird per Gelegenheit probiert!
Liebe Grüße,
Irène
Mit Toast kombiniert? Eine gute Idee! Mjam! 🙂