Chicorée-Tarte mit Cranberries und Entenbrust

Chicorée-Tarte

Chicorée-Tarte Bei dieser Chicorée-Tarte wird die angenehme Bitterkeit des Chicorées  perfekt ergänzt durch den Belag mit Entenbrust, Cranberries und selbstgekochtem Orangensirup. Eine wohlschmeckende Kombination. Zutaten für 4 Personen – 1 kleines Backblech:                                        Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 300 g Blätterteig (frisch oder […]

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Eier im Gemüsebett – huevos a la flamenca

Eier im Gemüsebett - Huevos a la flamenca

Eier im Gemüsebett – huevos a la flamenca Eier im Gemüsebett ist ein tradtionelles, spanisches Rezept. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht aus Andalusien. Im Spanischen wird es als ‚huevos a la flamenca‘ bezeichnet. Flamenca hat nichts mit dem ähnlich klingenden Tanz zu tun, sondern heißt soviel wie ‚auf flämische Art‘. Zutaten für 4 Portionen:                                                                      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten 2 kleine Zucchini […]

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Focaccia mit Rosmarin schmeckt nach Italien

Focaccia mit Rosmarin Selbstgemachte Focaccia schmeckt nach Urlaub in Italien Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird. Die Ursprünge der Focaccia gehen bis ins Altertum zu den Etruskern zurück. Die Römer nannten sie panis focacius (von lat. focus, „Herd“). Mitunter wird sie als ein Vorläufer […]

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