Kategorie: Nudeln Reis und Getreide

Gebratener Reis auf balinesische Art

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Gebratener Reis auf balinesische Art

Gebratener Reis auf balinesische Art Gebratener Reis auf balinesische Art, ein  traditionelles Festessen ohne das beliebte Schweinefleisch. Feste spielen im Familien- und Gemeinschaftsleben auf Bali eine bedeutende Rolle. Wenn ein Tempelfest ansteht, ist das ganze Dorf damit beschäftigt, Speisen und Opfergaben zuzubereiten. Schweinefleisch, das in den übrigen Landesteilen Indonesiens, wo vor allem Muslime leben, streng verboten ist, gilt auf Bali als […]

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Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce

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Pasta mit Pilzsauce

Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce ist ein Rezept aus der Toskana. Dort wird es auch als Paglia e fieno bezeichnet. Übersetzt heißt das soviel wie „Stroh und Heu“ aufgrund der Mischung aus gelben und grünen Bandnudeln. Wir haben als grüne Variante Nudeln genommen, die ihre Farbe durch grüne Oliven erhalten haben. Diese Färbung […]

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Orientalischer Reis mit Datteln -fruchtig herzhaft

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Reis mit Datteln

Reis mit Datteln Bei diesem Reis mit Datteln spielt die süße Frucht natürlich die Hauptrolle. Die Dattel zählt zum Beerenobst und gehört mit zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Es werden  nicht nur die süßen, nährstoffreichen Früchte geerntet, auch die Palmenwedel und das Holz der Dattelpalme werden schon immer genutzt und haben einen hohen Gebrauchswert. Ist die Dattelernte nicht mehr ergiebig, […]

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