Meine Kochlust – Meine Rezepte
Meine Kochlust stellt Kochrezepte vor, die alle in der eigenen Küche ausprobiert wurden und mit ein wenig Erfahrung leicht nachzukochen sind. Hier sind nicht nur viele vegetarische Rezepte zu finden, sondern auch schmackhafte internationale Leckereien.
Italienische Fischsuppe – Zuppa di pesce Eine Italienische Fischsuppe aus der Region Apulien. Diese Suppe ist schnell gemacht, wenn man sie mit Fischfilets zubereitet. Sie war früher ein Essen für arme Leute. Zutaten 1 kg gemischte Fischfilets (Rotbarsch, Schellfisch, Seehecht, Kabeljau) 250 g geschälte Garnelen 4 Stangen Staudensellerie 1 Bund glatte Petersilie 3/8 trockener Weißwein (oder leichte Fischbrühe) 1 große […]
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Borschtsch, die berühmte Rote Bete Suppe Borschtsch ist eine Suppe, die mit Roter Bete zubereitet wird. Sie ist sehr verbreitet in Osteuropa. Der Begriff Borschtsch stammt vom slawischen Namen für das Kraut Bärenklau. Die ungiftigen Sprossen dieser Pflanze waren im Mittelalter ein wichtiger Bestandteil der Suppe. Typisch für die Zubereitung ist die lange Garzeit bei geringer Hitze. Zutaten für […]
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Bohnensuppe nach Römer Art Diese Bohnensuppe nach Römer Art stammt aus der antiken römischen Küche, genauer dem berühmten Kochbuch „De re coquinaria“ des Feinschmeckers Apicius. Dieser Zeitgenosse des Kaisers Tiberius wird allgemein als der Verfasser des ältesten erhaltenen Kochbuches bezeichnet. Er schätzte, wie viele Köche des Altertums, die Hülsenfrüchte. Auch wir sollten sie wegen ihres hohen Gehaltes an pflanzlichem Eiweiß […]
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