Erbsensuppe mit Minze – Pea soup with mint

Erbsensuppe mit Minze

Erbsensuppe mit Minze Diese frische Erbsensuppe mit Minze hat nichts gemeinsam mit einem typischen Erbseneintopf (den mag ich zwar auch sehr gerne, aber das ist ja nicht Jedermanns Sache!). Sie sieht kräftig grün aus, schmeckt nicht nach zerkochten Erbsen und ist schnell sehr schnell zubereitet. Zutaten für 4 Personen                                                                 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 1 Zwiebel 30 g Butter oder Margarine […]

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Rotkohlcremesuppe – Red cabbage cream soup

Rotkohlcremesuppe

Rotkohlcremesuppe Eine außergewöhnliche Rotkohlcremesuppe mit eigentlich gewöhnlichen Zutaten (bis auf die Maronen). Oft kommt es einfach auf die raffinierte Kombination von traditionellen Zutaten an. Diese Suppe passt zu einem festlichen Menü, schmeckt aber auch als besondere, volle Mahlzeit sehr gut. Zutaten für 6 Personen:                                                  Marinierzeit: 12 Stunden; Garzeit ca. 2 Stunden   1/2 Rotkohl 1 roter Apfel 1/2 Zwiebel 2 […]

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