Bohnensuppe nach Römer Art – Roman bean soup

Bohnensuppe nach Römer Art

Bohnensuppe nach Römer Art Diese Bohnensuppe nach Römer Art  stammt aus der antiken römischen Küche, genauer dem berühmten Kochbuch „De re coquinaria“ des Feinschmeckers Apicius. Dieser Zeitgenosse des Kaisers Tiberius wird allgemein als der Verfasser des ältesten erhaltenen Kochbuches bezeichnet. Er schätzte, wie viele Köche des Altertums, die Hülsenfrüchte. Auch wir sollten sie wegen ihres hohen Gehaltes an pflanzlichem Eiweiß […]

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Köstliche Pilzrahmsuppe mit Trüffelöl

Pilzrahmsuppe

Pilzrahmsuppe mit Trüffelöl Eine sehr geschmacksintensive, edle Pilzrahmsuppe, die durch das Trüffelöl perfekt abgerundet wird. Wer kein Trüffelöl zur Verfügung hat kann diese natürlich auch weglassen, die Suppe ist auch so sehr schmackhaft. Auch wenn das Foto etwas missglückt ist und es nicht so wieder gibt. Zutaten für 4 Personen:                                                                             Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde   600 g frische gemischte Pilze […]

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Kürbis-Suppe mit Kochbananen – Pumpkin plantain soup

Kürbissuppe mit Kochbananen

Kürbis-Suppe mit Kochbananen   Hier eine fruchtige Variante einer Kürbis-Suppe mit Kochbananen, die darüber hinaus ihren besonderen Kick dadurch erhält ,dass die Kochbananen (eher bekannt aus der südamerikanischen Küche) frittiert werden und eine leicht pikante Note durch Cayennepfeffer erhalten. Zutaten für 4 Personen:                                   […]

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