Kategorie: Herzhaftes aus dem Ofen

Knusprige Thunfisch-Blätterteig-Taschen

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Thunfisch-Blätterteig-Taschen

Thunfisch-Blätterteig-Taschen Es macht große Freude in diese Thunfisch-Blätterteig-Taschen zu beißen. Blätterteig ist normalerweise, abhängig vom Eigengeschmack der verwendeten Fette, weitestgehend geschmacksneutral und wird ohne Zuckerzusatz hergestellt. Dadurch eignet er sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gebäcke. Der Teig  besteht aus Mehl, Salz und Wasser, in den durch wiederholtes Ausrollen und Zusammenlegen Fettschichten eingearbeitet werden. Hier eine Verarbeitung zu […]

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Chicorée-Tarte mit Cranberries und Entenbrust

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Chicorée-Tarte

Chicorée-Tarte Bei dieser Chicorée-Tarte wird die angenehme Bitterkeit des Chicorées  perfekt ergänzt durch den Belag mit Entenbrust, Cranberries und selbstgekochtem Orangensirup. Eine wohlschmeckende Kombination. Zutaten für 4 Personen – 1 kleines Backblech:                                        Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten   300 g Blätterteig (frisch […]

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Eier im Gemüsebett – huevos a la flamenca

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Eier im Gemüsebett - Huevos a la flamenca

Eier im Gemüsebett – huevos a la flamenca Eier im Gemüsebett ist ein tradtionelles, spanisches Rezept. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht aus Andalusien. Im Spanischen wird es als ‚huevos a la flamenca‘ bezeichnet. Flamenca hat nichts mit dem ähnlich klingenden Tanz zu tun, sondern heißt soviel wie ‚auf flämische Art‘. Zutaten für 4 Portionen:                                                                      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten 2 kleine Zucchini […]

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