Schlagwort: Türkei

Vegetarische Möhren-Köfte mit Aprikosen

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Möhren-Köfte mit Aprikosen

Möhren-Köfte mit Aprikosen Möhren-Köfte mit Aprikosen sind eine vegetarische Version eines sehr weit verbreiteten türkischen Fleischbällchens. Köfte ist nichts anderes als eine Bezeichnung für Frikadelle auf türkisch. In der Türkei gibt es spezielle Lokale, die Köfteci, in denen ausschließlich diese Hackfleischbällchen angeboten werden, in diversen Variationen, versteht sich. Keine Frage, dass sich bei den Zutaten die ganze Vielfalt der orientalischen […]

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Kategorie: Kartoffeln und Gemüse, Türkei, warme Vorspeisen und Snacks Schlagwörter: , , , , , , ,

Yufka mit Reisfüllung – Pilavli Börek

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Yufka mit Reisfüllung – Pilavli Börek Diese Yufka mit Reisfüllung – Pilavli Börek – ist ein Rezept aus Anatolien. In Anatolien (der Teil der Türkei, der zu Vorderasien gehört) werden Böreks oft zu Picknicks mitgenommen. Man kann sie aber auch heiß aus dem Ofen geniessen. Yufka sind papierdünn ausgerollte, große, runde Teigblätter für Pasteten (Börek).   Zutaten für 4 Personen:                                                                   Zubereitungszeit: ca. […]

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Kategorie: Aufläufe und Gratins, Herzhaftes aus dem Ofen, Türkei Schlagwörter: , , , , , , , , ,

Zucchinipuffer – Mücver aus Istanbul

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Zucchinipuffer

Zucchinipuffer – Mücver Diese Zucchinipuffer ( Mücver ) stammen aus Istanbul. Das  Rezept passt hervorragend zu einer Kräuter-Käsecreme, die kürzlich in MeineKochlust eingestellt wurde. Man kann es wahlweise als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht servieren. Genau das Richtige, wenn es etwas wärmer draußen ist. Zutaten für 4 Portionen (als Vorspeise)                                                Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde oder 2 Personen (als Hauptspeise): 800 g möglichst kleine, feste […]

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Kategorie: warme Vorspeisen und Snacks Schlagwörter: , , , , , ,
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