Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce

Pasta mit Pilzsauce

Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce ist ein Rezept aus der Toskana. Dort wird es auch als Paglia e fieno bezeichnet. Übersetzt heißt das soviel wie „Stroh und Heu“ aufgrund der Mischung aus gelben und grünen Bandnudeln. Wir haben als grüne Variante Nudeln genommen, die ihre Farbe durch grüne Oliven erhalten haben. Diese Färbung […]

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Blau-violette Gnocchi mit Nelkenbutter und Schinken

Blau-violette Gnocchi

Blau-violette Gnocchi mit Nelkenbutter und Schinken Gibt es Kartoffeln für blau-violette Gnocchi? Ja, die gibt es. Auf der Suche nach einem Rezept für die Vitelotte-Kartoffeln (auch Negrèsse, Truffe de Chine, blaue französische Trüffelkartoffel, in Deutschland auch als „Blaue Kartoffel“ im Handel, ist eine blau-violette Ur-Kartoffelsorte), die ich vergangene Woche aus Brüssel mitgebracht habe, bin ich auf folgendes, sehr leckeres und […]

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Leichter italienischer Nudelsalat – italian pasta salad

Leichter italienischer Nudelsalat

Leichter italienischer Nudelsalat Ein italienischer Nudelsalat, der wunderbar in die Grillzeit passt. Dieser Salat kann als Beilage, aber auch als komplette Mahlzeit genossen werden und ist schnell zubereitet. Zutaten für 6 Personen:                                                         […]

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