Meine Kochlust – Meine Rezepte
Meine Kochlust stellt Kochrezepte vor, die alle in der eigenen Küche ausprobiert wurden und mit ein wenig Erfahrung leicht nachzukochen sind. Hier sind nicht nur viele vegetarische Rezepte zu finden, sondern auch schmackhafte internationale Leckereien.
Italienische Fischsuppe – Zuppa di pesce Eine Italienische Fischsuppe aus der Region Apulien. Diese Suppe ist schnell gemacht, wenn man sie mit Fischfilets zubereitet. Sie war früher ein Essen für arme Leute. Zutaten 1 kg gemischte Fischfilets (Rotbarsch, Schellfisch, Seehecht, Kabeljau) 250 g geschälte Garnelen 4 Stangen Staudensellerie 1 Bund glatte Petersilie 3/8 trockener Weißwein (oder leichte Fischbrühe) 1 große […]
WeiterlesenKürbis-Antipasti Ein mediterrane Vorspeise oder Gemüse-Beilage, die nicht viele Zutaten benötigt und doch sehr schmackhaft ist. Zutaten: Zubereitungszeit: 55 Minuten 1 kg Kürbis 2 Knoblauchzehen 200 ml Olivenöl je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Majoran (oder 2 Tl italienische Kräutermischung) 2 El Balsamico-Essig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Den Kürbis schälen und die Kerne mit dem faserigen Fruchtfleisch […]
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Paprika Risotto mit Zucchini und Auberginen Dieses Paprika Risotto erhält seine kräftig rote Farbe durch den Sud aus pürierter, ausgepresster roter Paprika und ist sehr schmackhaft durch die Kräuter und die nur recht kurz angedünsteten Zucchini- und Auberginenwürfel. Zutaten für 4 Personen: […]
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