Auberginenröllchen – aubergine rolls

Auberginenröllchen

Auberginenröllchen Die Auberginenröllchen, eigentlich eine italienische Vorspeise, kann auch als Hauptgericht gegessen werden, dazu je nach Bedarf die Menge erhöhen und mit frischem Ciabatta servieren. Zutaten für 6 Personen (als Vorspeise)                             Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (+1-2 Stunden                                                                                                                       Ruhezeit für die Auberginen) 350g längliche Auberginen Salz Olivenöl 200g Parmaschinken 1 Kugel Büffelmilch-Mozzarella (man kann auch den aus Kuhmilch nehmen) 200 […]

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Chicoréegratin mit Krabben aus der Nordsee

Chicoréegratin mit Krabben

Chicoréegratin mit Krabben aus der Nordsee Dieses Chicoréegratin ist für alle Fans der Nordseekrabben. Das Rezept ist eine leckere, warme Alternative zu Krabben auf Schwarzbrot, wie es an der deutschen Küste gern gegessen wird. Zutaten für 4 Personen                                                                       Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 4 Chicorée à 150g 1/8 l Fleischbrühe 1/8 l Weißwein 30g Butter […]

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Aprikosenkuchen mit saftigem Belag

Aprikosenkuchen

 Aprikosenkuchen Ein Aprikosenkuchen, der schnell gemacht ist. Dieser fruchtige Kuchen ist schnell gebacken und schmeckt zu jeder Jahreszeit gut. Er kann mit Aprikosen aus der Dose, aber auch mit frischen Früchten gemacht werden, Schon seit vielen Jahren gehört dieser Kuchen bei uns immer wieder auf den Tisch. Auch bei Gästen war er immer sehr willkommen so, dass wir das Rezept […]

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