Kartoffel-Gratin – ein Klassiker mit der Knolle

Kartoffel-Gratin

Kartoffel-Gratin Ein Kartoffel-Gratin ist eine köstliche, französische Beilage, die aber auch als selbstständiges Gericht gegessen werden kann, z.B. zusammen mit einem Salat oder mit Würstchen oder Frikadellen. Als Beilage wird der Käse  auch weggelassen. Bekannt auch unter der Bezeichnung ‚Gratin dauphinois‘. Zutaten für 4 Portionen:                                                                           Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunde 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Emmentaler […]

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Köstliche Pilzrahmsuppe mit Trüffelöl

Pilzrahmsuppe

Pilzrahmsuppe mit Trüffelöl Eine sehr geschmacksintensive, edle Pilzrahmsuppe, die durch das Trüffelöl perfekt abgerundet wird. Wer kein Trüffelöl zur Verfügung hat kann diese natürlich auch weglassen, die Suppe ist auch so sehr schmackhaft. Auch wenn das Foto etwas missglückt ist und es nicht so wieder gibt. Zutaten für 4 Personen:                                                                             Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde   600 g frische gemischte Pilze […]

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Würziges Orangen-Risotto mit Champignons

Würziges Orangen-Risotto mit Champignons

Würziges Orangen-Risotto mit Champignons Mit einem würzigen Orangen-Risotto meldet sich MeineKochlust nach einer längeren Pause zurück – mit dieser mediterranen Köstlichkeit, die mit Rosmarin und Parmesan abgerundet wird und durch den Orangensaft eine angenehm fruchtige Note erhält. Genau das Richtige nach der „Völlerei“ zu Weihnachten und deshalb auch extra mal wieder etwas vegetarisches. Zutaten für 4 Portionen       […]

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