Risotto mit Rote Bete

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Risotto mit Rote Bete Bei Risotto mit Rote Bete mag sich manch einer fragen, warum man im Sommer eine Rezept mit einem „Wintergemüse“ macht, aber gerade im Moment findet man auf den Wochenmärkten herrliche frische rote Bete, die ich der vorgegarten Variante (vakuumverpackt) vorziehe. Geschmacklich ist der Unterschied zwar nicht so groß, aber für dieses Rezept passt es einfach besser wenn […]

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Saftige und farbenfrohe Tomaten-Tarte

Tomaten-Tarte mit gelben und roten Tomaten

Tomaten-Tarte Diese supersaftige, bunte Tomaten-Tarte zusammen mit dem Rosmarin ist nicht nur eine Augenweide sondern ist besonders köstlich an heißen Sommertagen. Zutaten für eine Tarte-Form (Ø 28 cm):                                          Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden 400 g Mehl und Mehl zum Arbeiten 200 g weiche Butter und etwas Butter für die Form 60 g fein geriebener italienischer Hartkäse (z.B. Grana Padano) […]

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Selbstgemachter Gewürzketchup

Selbstgemachter Gewürzketchup

Selbstgemachter Gewürzketchup, einfach köstlich. Ein leckerer, selbstgemachter Gewürzketchup wird für eine kalte erfrischende Tomatensuppe benötigt, schmeckt aber auch zu allem, was sonst mit Ketchup gegessen werden kann. Daher gibt  es dieses Rezept ergänzend zu der Tomatensuppe hier für euch zu lesen. Es sollte speziell für die Suppe genommen werden und nicht durch ein gekauften Ketchup ersetzt werden. Zutaten für ca. 200 ml:   […]

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