Risotto mit Rote Bete

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Risotto mit Rote Bete Bei Risotto mit Rote Bete mag sich manch einer fragen, warum man im Sommer eine Rezept mit einem „Wintergemüse“ macht, aber gerade im Moment findet man auf den Wochenmärkten herrliche frische rote Bete, die ich der vorgegarten Variante (vakuumverpackt) vorziehe. Geschmacklich ist der Unterschied zwar nicht so groß, aber für dieses Rezept passt es einfach besser wenn […]

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Zitronen-Mais-Suppe mit Huhn und Reis

Zitronen-Mais-Suppe mit Huhn und Reis

Zitronen-Mais-Suppe mit Huhn und Reis Diese Zitronen-Mais-Suppe ist ein schnelles Rezept, dass man gut auch noch Abends nach der Arbeit noch zubereiten kann und  nicht zu schwer im Magen liegt. Zutaten für 4 Personen:                                                                    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 1,2 l kräftige Hühnerbrühe (instant) 250 g Hähnchenbrust (ohne Haut) 200 g Reis 1 Zitrone (unbehandelt) 200 g Sahnejoghurt 2 Tl Speisestärke 1 […]

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Blumenkohlsuppe mit Ras-el-Hanout á la Schuhbeck

Blumenkohlsuppe mit Ras-el-Hanout

Blumenkohlsuppe mit Ras-el-Hanout á la Schuhbeck Bei dieser Blumenkohlsuppe mit Ras-el-Hanout ist natürlich die Gewürzmischung das Besondere. Aber auch gebratene Blumenkohlscheiben habe ich hier zum ersten Mal kennen gelernt. Diese Rezept findet ihr in einem schönen Koch- und Gewürzebuch mit dem Titel „Meine Küche der Gewürze“ von Alfons Schuhbeck. Zutaten für 4 Personen:                                          […]

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