Kategorie: Orientierung

Nordafrikanisches Gemüse-Couscous

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Gemüse-Couscous

Gemüse-Couscous Ein vegetarisches Gemüse-Couscous mit knackigem Gemüse, das durch die Gewürze, das Harissa und die Aprikosen eine angenehm fruchtige, lieblich-pikante Mischung ergibt. Couscous (von Suksu bei den Berbern) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird traditionell zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem […]

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Kategorie: Afrika, Eintöpfe und Suppen, Nudeln Reis und Getreide Schlagwörter: , , , , , , , , ,

Indische Blinis mit frischem Koriander

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Indische Blinis mit frischem Koriander Als vollwertige Mahlzeit am heutigen heißen Sommertag gibt es Indische Blinis mit frischem Koriander. Sie sind recht pikant, aber bekömmlich und auch als Zwischenmahlzeit oder Snack willkommen. Blinis stammen eigentlich aus dem Osten Europas. Zutaten für 4-6 Personen                                   […]

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Kategorie: Indien, warme Vorspeisen und Snacks Schlagwörter: , , , , , ,

Trauben-Mandel-Suppe, kalt – ajo blanco

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Trauben-Mandel-Suppe - ajo blanco

Trauben-Mandel-Suppe – ajo blanco Diese kalte Trauben-Mandel-Suppe (Ajo blanco) ist die eigentlich ursprünglichere Version der bekannteren Gazpacho (kalte Gemüsesuppe aus Spanien), daher ist sie auch noch einfacher was die Zutaten angeht. Sie ist eine ebenfalls sehr erfrischende Suppe aus Spanien, die trotz der wenigen Zutaten schmackhaft und auch sättigend ist. Allerdings sollte sie auf Grund des Knoblauchs besser an einem Wochenende gegessen […]

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Kategorie: Eintöpfe und Suppen, Spanien Schlagwörter: , , , , , , ,
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