Meine Kochlust stellt Kochrezepte vor, die alle in der eigenen Küche ausprobiert wurden und mit ein wenig Erfahrung leicht nachzukochen sind. Hier sind nicht nur viele vegetarische Rezepte zu finden, sondern auch schmackhafte internationale Leckereien.
Gazpacho – kalte Gemüsesuppe Gazpacho ist eine kalte, erfrischende Suppe aus rohem Gemüse. Sie stammt aus Andalusien*, wo lange die Mauren herrschten. Auf sie geht auch die ursprüngliche Suppe zurück. Es war eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer. Die heute verwendeten Zutaten wie Paprika und Tomaten* wurden erst lange nach der Entdeckung Amerika (Ursprungsregion […]
WeiterlesenBasilikum Basilikum das wohl am meisten gekaufte Kraut für die Küche. Es gibt Rezepte, die es ohne Basilikum wohl gar nicht gäbe. Geschichtliches Bereits im Altertum wurde Basilikum in Indien kultiviert. Von dort ausgehend hat sich die Pflanze in den südlichen Teil Asiens ausgebreitet und kam über Ägypten in die europäischen Staaten des Mittelmeerraumes und in den westlichen Teil Nordafrikas. […]
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Yufka mit Reisfüllung – Pilavli Börek Diese Yufka mit Reisfüllung – Pilavli Börek – ist ein Rezept aus Anatolien. In Anatolien (der Teil der Türkei, der zu Vorderasien gehört) werden Böreks oft zu Picknicks mitgenommen. Man kann sie aber auch heiß aus dem Ofen geniessen. Yufka sind papierdünn ausgerollte, große, runde Teigblätter für Pasteten (Börek). Zutaten für 4 Personen: Zubereitungszeit: ca. […]
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