Meine Kochlust - Meine Rezepte - Seite 51 von 90 - Meine Kochlust stellt Kochrezepte vor, die alle in der eigenen Küche ausprobiert wurden und mit ein wenig Erfahrung leicht nachzukochen sind. Hier sind nicht nur viele vegetarische Rezepte zu finden, sondern auch schmackhafte internationale Leckereien.

Curry-Pulver – Curry-Powder – curry – curry en polvo

Juni 13, 2013 Joest Ein Kommentar

Curry-Pulver Curry-Pulver ist wohl die bekannteste Gewürzmischung überhaupt. In Deutschland wird die Bezeichnung oft auf „Curry“ verkürzt, was zu Verwechslungen mitdem Gericht Curry (indische Eintopfgerichte) führen kann. Das europäische Curry kann man nicht mit den indischen Mischungen vergleichen. Es ist eher auf den europäischen Geschmack abgestimmt. In Indien gibt es wohlhunderte verschiedener Curry-Pulver, die verwendet werden. Für die unterschiedlichen Gerichte […]

Kategorie: Allgemeines, Gewürze Schlagwörter: Curry, Curry Pulver, Gewürz, Gewürzmischung, Indien, Rezeptur

Ingwer die gesunde, würzige Knolle

Juni 12, 2013 Joest Kommentar hinterlassen

Ingwer, auch Ingwerwurzel Ingwer zählt in der Küche frisch, wie auch getrocknet und gemahlen, zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen. So zerreibt man beispielsweise ein geschältes Stück der Wurzel auf der Küchenreibe und gibt es (kurz nach dem Kochen oder Braten) in Suppen oder auch auf Hühnchenfleisch. Er passt zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Er dient […]

Kategorie: Allgemeines, Gewürze Schlagwörter: Geschichte, Gewürze, gingembre, ginger, Ingwer, jengibre

Pfeffer – pepper – poivre – pimienta

Juni 11, 2013 Joest Ein Kommentar

Pfeffer – Geschichtliches vom Pfeffer – Pfeffer wird schon seit einigen Tausend Jahren zum Würzen von Speisen verwendet. In über 3000 Jahre alten indischen Schriften wurde er unter dem Namen Pippari beschrieben. Indien gilt auch als Heimat des Pfeffers. Durch seine Verbreitung wurde im Griechischen daraus das Wort Pépari, die Römer nannten ihn später Piper, was in Frankreich zum […]

Kategorie: Allgemeines, Gewürze Schlagwörter: Geschichte, Gewürz, Gewürze, grüner Pfeffer, pepper, pfeffer, poivre

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Meine Kochlust – Meine Rezepte

Focaccia mit Rosmarin schmeckt nach Italien

Erbsen-Risotto mit Lachs

Selbstgemachte Ravioli mit Frischkäse-Thymian-Füllung

Risotto mit Rote Bete

Torta della nonna – ein Kuchen mit Pinienkernen

Huhn auf römische Art – Pollo alla Romana

Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Pilzsauce

Blau-violette Gnocchi mit Nelkenbutter und Schinken

Curry-Pulver – Curry-Powder – curry – curry en polvo

Ingwer die gesunde, würzige Knolle

Pfeffer – pepper – poivre – pimienta